Гречка

Гречка – род растений семейства злаки.

Общее описание

Гречка или гречиха – злаковое растение, представитель семейства Гречишных. Часто гречку называют «греческой крупой», поскольку культура пришла к нам из Греции. Там она была известна еще 4 тыс. лет назад. Впервые о гречке услышали в Индии.

Благодаря огромному количеству полезнейших витаминов, микроэлементов и полноценных белков, гречку называют «царицей круп». Такое второе название она получила в начале ХХ века.

Из гречихи изготавливается цельное зерно (гречка), гречневую муку, а также медицинские препараты. Применяются не только зерна, но и шелуха и семенные оболочки. Они входят в состав лечебных подушек, благодаря которым лечат от бессонницы.

Полезные свойства и пищевые характереистики

Гречка – кладезь витаминов и необходимых для жизнедеятельности организма макроэлементов. Она содержит восемнадцать аминокислот, железо, кальций, калий, фосфор, медь, йод, цинк, бор, фтор. А также – витамины В1, В2, В9 (фолиевая кислота), PP, Е.

Семена гречки содержат белок, сахар, жирное масло, органические кислоты. А еще – рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры. Гречка – диетический продукт, так как содержит много белка и является низкоуглеводным продуктом. По содержанию белка гречка превосходит даже овсяную крупу.

Кроме того, что гречка вкусный и диетический продукт, она еще очень полезна. В гречке много фолиевой кислоты, а последняя, как известно, повышает выносливость и сопротивляемость организма многим болезням.

Медики советуют употреблять гречку при болезнях печени, гипертонии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Гречневая крупа содержит кислоты, которые содействуют пищеварению. Гречка является хорошим средством от изжоги. Врачи рекомендуют ее и при ожирении.

Еще одним позитивом является то, что гречиха – неприхотливое растение, а значит, ее выращивают без химических удобрений и пестицидов. Поэтому можно уверенно заявлять, что гречка – экологически чистое растение.

При регулярном употреблении гречка снижает уровень холестерина в крови. Содержащаяся в составе гречки клетчатка, адсорбируя избыточное количество пищевой глюкозы, препятствует резкому нарастанию сахара в крови.

Уникальную крупу также используют при лечении кашля. Гречка активно выводит жидкость, удаляя мокроты из бронхов. Эффективна крупа и в борьбе со сложнейшей болезнью – лейкозом. В борьбе с белокровием полезны специальные настойки.

С помощью зерен гречки также лечат нарывы и фурункулы. Используют гречку и в косметологии – как детскую присыпку.  

Вход на сайт

Регистрация

User Registration