Амарант

Амарант происходит из Южной Америки. Но благодаря своей высокой пищевой ценности и целебным свойствам он распространился по всему земному шару. Еще древние ацтеки употребляли в пищу листья и семена амаранта. Они называли эту культуру «пищей бессмертия», а в Индии он получил название «короля зерновых».

Амарант представляет собой травянистое растение, имеющее мелкие, красные цветы. Они держат форму около нескольких месяцев, отчего греческое название амаранта — неувядающий.

Полезные свойства амаранта

Зерна амаранта используют для приготовления мучных изделий, кондитерских изделие, а также напитков. В зернах много белка, жиров и углеводов. Они имеют приятный вкус и аромат. Из семян амаранта также производят масло. Его используют в китайской медицине для замедления процессов старения, а также для борьбы с опухолями. Амарантовое масло содержит уникальное вещество сквален, которое обладает ранозаживляющими свойствами, способствует восстановлению тканей и органов.

Семена амаранта превосходят сою и пшеницу по содержанию белка. Также в них содержатся незаменимые аминокислоты, а это делает семена важным продуктом для вегетарианцев.

Пророщенные семена этого растения употребляют как лекарственное средство для профилактики ряда заболеваний. Особенно они полезны при сердечных заболеваниях, онкологических патологиях, их стоит также употреблять для профилактики атеросклероза, диабета, ишемической болезни сердца. Пророщенные семена, кроме того, снижают уровень холестерина в крови, нормализуют гормональную систему и активизируют иммунную. 

Вход на сайт

Регистрация

User Registration